Bezzito

Hoy una practicante de uno de los restaurantes que dirijo, me pregunto de la historia del restaurante: Bezzito, le conté generalidades, pero me quedé pensando en cosas especificas y la frase que escribí para el menú, el camino que he tenido que caminar con ese restaurante ha sido increíble, uno de mis grandes retos, y al final después de casi dos años vuelvo a leer lo que escribí y mis ojos se llenaron de lagrimas, entonces entendí que así como en esa época, ahí sigue, ahí dentro de mi corazón.

…Porque cocinar es un arte multisensorial, se busca el equilibrio entre la pasión, el saber y el placer, para generar una experiencia que sobrepase los límites de los sabores y estímulos conocidos, como  la sensación creada por  un beso.