Raviol de aguacate relleno de atún, con reducción de soya, esencia de jalapeño y ajonjolí crocante
Crema de hongos con esferas de chile pasilla y polvo de epazote.
Ñoquis con salsa de tomate, setas y camarones; coronados con espuma de albahaca.
Carpaccio de durazno con muéganos y aire de menta.
Pastel tres leches, bizcocho caramelizado, servido con fresas estofadas en vino tinto y helado de nuez de macadamia.
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